苗菜一般指的是芽苗蔬菜，多是在黑暗或光照條件下生長(zhǎng)出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼莖或幼稍等，這些蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味獨(dú)特，深得消費(fèi)者的青睞。下面一起來(lái)學(xué)習(xí)苗菜種植方法技術(shù)。

1、選種

可以生產(chǎn)苗菜的種子非常多，常見的有黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、豌豆、香椿、松柳、蕎麥、花生、苜蓿、蘿卜、葵花籽、蠶豆等幾十個(gè)品種，選擇的品種要求籽粒大而飽滿的優(yōu)質(zhì)種子，發(fā)芽率高，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。

2、苗盤消毒

育苗盤一般選用規(guī)格65cm×26cm×5cm，每次育苗前苗盤都要消毒，可以用熱水洗衣粉溶液浸泡15-20分鐘，徹底清除苗盤雜質(zhì)，再放入5%福爾馬林溶液浸泡15-20分鐘或用0.1%的多菌靈溶液浸泡2小時(shí)，取出后清水沖洗干凈晾干即可使用。

3、浸種

根據(jù)種子大小及種皮厚薄確定浸種時(shí)長(zhǎng)，首先將籽粒飽滿的種子倒入容器內(nèi)，然后倒入50度溫水用木棒進(jìn)行攪拌，起到殺菌的目的，直至溫水自然冷卻，撈出漂浮在水面的干癟種子。用20-30度溫水浸種，夏秋季3-4小時(shí)，冬春6-8小時(shí)，種子充分吸收水分膨脹撈出瀝干水分。

4、催芽

在消毒洗凈的育苗盤內(nèi)鋪一層干凈的濕報(bào)紙或者擰干水的潔凈紗布，在其上撒一層浸泡透的種子，上面蓋2-3層濕潤(rùn)的紗布，防止灑水時(shí)種子移動(dòng)，置于育苗架，進(jìn)行遮光保濕催芽。每次噴淋時(shí)注意觀察芽苗生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)根系發(fā)黃等情況及時(shí)查找原因，一般是由缺少氧氣導(dǎo)致的漚根，此時(shí)可以排出盤底積水、倒盤處理，一般1-2天露白，3-4天芽苗可長(zhǎng)達(dá)4cm 。播種時(shí)密度不要過大，種子堆積過多，排水差，熱量散發(fā)慢，容易造成缺氧漚根，降低芽苗菜品質(zhì)與商品價(jià)值。

5、溫濕度

芽苗菜對(duì)濕度要求較高，需水量較大，要保證每日2-4次噴水保持濕度，夏季可增加噴水次數(shù)。芽苗菜生長(zhǎng)過程中如果濕度不夠，生長(zhǎng)緩慢，容易纖維化，口感變差、產(chǎn)量降低;濕度過大容易積水漚根，降低商品價(jià)值。催芽室溫度一般保持在20-25度，最高不高于30度，最低不能低于15度，溫度過高纖維化程度高，降低口感，溫度過低芽苗生長(zhǎng)瘦弱，風(fēng)味差。

6、擺盤上架

當(dāng)盤內(nèi)芽苗長(zhǎng)到育苗盤高時(shí)，即可以擺盤上架，繼續(xù)在遮光條件下保溫保濕培養(yǎng)。6-7天，芽苗長(zhǎng)到10cm以上，如果培養(yǎng)綠苗菜，子葉展平真葉出現(xiàn)可見光培養(yǎng)。第一天可見散射光，第二天可見自然光照射，待葉片由黃變綠即可采收。

以上就是關(guān)于苗菜種植的介紹了，苗菜是天然無(wú)公害的蔬菜，種植簡(jiǎn)單，生產(chǎn)效率高，不受季節(jié)氣候及地理環(huán)境局限，可做到周年市場(chǎng)供應(yīng)，深得消費(fèi)者喜，種植效益可觀。

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