芹菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，備受人們的青睞。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的不斷發(fā)展，芹菜種植面積越來(lái)越廣。農(nóng)戶可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和品種，選擇適宜的種植時(shí)間，以達(dá)到最高產(chǎn)量和品質(zhì)，從而提高種植收益。在芹菜的種植過(guò)程中，掌握一定的技巧也非常重要。下面為您介紹芹菜種植時(shí)間和方法。

一、芹菜種植時(shí)間

隨著現(xiàn)在種植技術(shù)的發(fā)展越來(lái)越好，芹菜其實(shí)也可以實(shí)現(xiàn)一年四季栽培。如下：

1.春芹菜

北方春芹菜的種植時(shí)間為1至3月，需在保護(hù)地進(jìn)行育苗，3至4月才能進(jìn)行露地定植，5至7月則是收獲期。在長(zhǎng)江流域，3月是適宜的播種期，過(guò)早播種會(huì)讓幼苗接受到低溫，容易引起未熟抽薹，而過(guò)晚的播種則會(huì)影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.夏芹菜

夏芹菜的種植時(shí)間則在春季斷霜后露地育苗，6至7月上旬進(jìn)行定植，8至9月則是收獲上市的時(shí)間。由于夏季炎熱多雨，夏芹菜的生長(zhǎng)差，死苗多，產(chǎn)量低，種植面積不大。

3.秋芹菜

北方秋芹菜的種植時(shí)間在6至7月上旬進(jìn)行播種育苗，8至9月上旬進(jìn)行定植，10至11月則是收獲期。在長(zhǎng)江流域，7月上旬至9月上旬進(jìn)行播種，10至12月進(jìn)行收獲，晚播的則于次年3至4月抽薹前進(jìn)行收獲，

4.冬芹菜

冬芹菜在長(zhǎng)江流域和南方，可進(jìn)行露地栽培，在9至11月進(jìn)行播種，于12月至次年4月進(jìn)行收獲。在北方地區(qū)則可使用保護(hù)地進(jìn)行栽培。

二、芹菜種植方法

1.品種選擇

芹菜有本芹和洋芹兩種品種。本芹又分為白色種和青色種。白色種的葉子較細(xì)小、淡綠色，葉柄呈黃白色，植株矮小多空心，纖維多，香味淡，品質(zhì)好但容易變軟，生長(zhǎng)期短，單株產(chǎn)量低。青色種的葉子較大、綠色，葉柄粗壯，植株高大強(qiáng)健，多實(shí)心、纖維少，味道甜且香味濃，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，單株產(chǎn)量高，豐產(chǎn)，但軟化品質(zhì)較差。

2.播種育苗

芹菜種子是植物學(xué)上的果實(shí)，種子皮厚含油腺，且非常細(xì)小，不容易發(fā)芽，一般采用育苗后移栽的方式。

春季播種時(shí)不需要低溫處理，而秋季播種則需要經(jīng)過(guò)低溫處理。在播種前，將種子用清水浸泡24小時(shí)，然后撈起，用清水洗凈，并用手揉搓。接下來(lái)，用紗布包裹好，放置在冰箱的冷藏室中催芽。也可以將種子吊在井中，距離水面40厘米，進(jìn)行催芽。注意每天必須沖洗一次，大約7天后種子會(huì)露白，當(dāng)50%的種子露白時(shí)即可播種。還可以使用5毫克/千克的赤霉素浸種，破除休眠促進(jìn)發(fā)芽。

首先要建好苗床，深耕細(xì)作，并施足基肥。在播種前，要將畦床拍平，然后充分澆透水，待水全部滲透后再進(jìn)行播種。每70平方米的苗床上撒播100~150克的種子，由于種子很小，可以與細(xì)沙混合拌勻。然后覆蓋3-4毫米厚度的營(yíng)養(yǎng)土。由于種子頂土能力較弱，覆土不能過(guò)厚。播種后，覆蓋一層地膜，并注意管理，以防傷苗。在高溫期間，育苗的大棚上應(yīng)使用塑料膜，以防止暴雨沖刷和大量雨水進(jìn)入苗床，及時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。

盡管芹菜的根系發(fā)達(dá)，但分布較淺，耐旱性較差，因此需要小水勤澆，保持畦面濕潤(rùn)。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出1-2片真葉時(shí)，澆水后應(yīng)向畦面撒一層細(xì)土，將露出地面的苗根蓋住。每次澆水應(yīng)在早晚進(jìn)行（高溫季節(jié)），氣溫較低時(shí)可以在中午澆水。

為了防止苗期猝倒病，可以使用70%百菌清600倍液進(jìn)行噴霧處理。在苗期還需要追肥2-3次，主要使用尿素提供養(yǎng)分。從2片真葉開(kāi)始，每間苗一次，苗齡一般為50~60天，當(dāng)幼苗長(zhǎng)到5-6片真葉、苗高達(dá)到10厘米以上時(shí)，即可進(jìn)行定植。

3.田間管理

在緩苗階段，也就是栽后10-15天，需要小水勤澆。緩苗后，每次澆水時(shí)及時(shí)追肥，每畝施用硫酸銨或尿素20公斤。緩苗后減少澆水，進(jìn)行20天的蹲苗階段，有利于根系向下扎根和心葉的形成。蹲苗階段結(jié)束后，當(dāng)氣溫轉(zhuǎn)涼進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期時(shí)，要保持土壤濕潤(rùn)，并進(jìn)行第二次追肥，每畝施用硫酸銨30千克，施肥時(shí)順便澆水。

在整個(gè)生長(zhǎng)期中，以氮肥為主，因?yàn)榈貙?duì)芹菜的品質(zhì)有影響。避免使用人糞尿，以防引起爛心和爛根。在高溫季節(jié)過(guò)后降雨后，應(yīng)及時(shí)灌溉井水以降低地溫。

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