大蒜不僅是一種日需調(diào)味品，而且還有一定的藥用價(jià)值，種植前景十分看好。而種好后的大蒜，一定要及時(shí)收獲儲(chǔ)存，那么大蒜的儲(chǔ)存最好的方法有哪些？下面一起來(lái)了解下吧。

1、高溫儲(chǔ)存

將采收后的大蒜一直放在30-34℃高溫環(huán)境中貯藏，可保鮮一年以上。而留種大蒜，同樣宜采取高溫貯藏，以溫度為15℃左右、相對(duì)濕度不超過(guò)70％的條件為宜，這樣有利于提高種性。

2、懸掛儲(chǔ)存

在把大蒜晾曬干燥以后，剪掉上部莖葉，然后利用軟化的莖稈把蒜頭按照30-80一辮的方法，把大蒜編成一個(gè)有一個(gè)的長(zhǎng)蒜鞭在陰涼、通風(fēng)、干燥、防雨、防潮的棚室內(nèi)進(jìn)行懸掛起來(lái)存儲(chǔ)。

3、庫(kù)房冷藏

采后大蒜先進(jìn)行高溫誘導(dǎo)休眠處理，然后去除根須，留1厘米-1.5厘米的假莖，對(duì)大蒜進(jìn)行挑選分級(jí)，去除機(jī)械傷和病蟲(chóng)害的蒜頭，然后裝箱、裝筐、網(wǎng)袋或按出口要求等進(jìn)行包裝入庫(kù)。可直接碼放在庫(kù)內(nèi)，注意碼垛不要太大，并將溫度控制在-1℃至-2℃進(jìn)行冷藏。

4、窖藏

北方冬季比較寒冷的地方，可以選擇窖藏的方法，窖址一般可以選擇土質(zhì)堅(jiān)硬、地勢(shì)較高、干燥的地方。大蒜可以在窖內(nèi)散堆，也可以圍成垛，在窖底鋪一層干麥秸或谷殼，之后一層大蒜一層麥秸或谷殼，把垛封好，以免被雨淋而腐爛。窖藏期間應(yīng)定期檢查，隨時(shí)除去變質(zhì)或腐爛的蒜頭。

5、氣調(diào)貯藏

氣調(diào)貯藏就是是通過(guò)人為地調(diào)節(jié)食品貯藏環(huán)境的氣體成分以及溫度、濕度等，來(lái)延長(zhǎng)食品貯藏壽命和貨架壽命的技術(shù)。通常專業(yè)的大蒜氣調(diào)保鮮環(huán)境，適宜溫度在-2.5℃至0.5℃，環(huán)境相對(duì)濕度70%至75%，氧氣2%至4.5%，二氧化碳14%至16%。大蒜在這樣的環(huán)境里，保鮮較好，病菌也不容易滋生。

6、化學(xué)貯藏

在大蒜收獲前7天內(nèi)，用0.1％-0.15％濃度的青鮮素（MH）水溶液噴灑。一般噴藥后可存放到新蒜上市，可懸掛、碼堆在通風(fēng)陰涼的地方保存即可。

總的來(lái)說(shuō)，大蒜儲(chǔ)存的方法有很多，種植戶們可結(jié)合自身的實(shí)際條件選擇合適的儲(chǔ)存方法，從而能有效保障大蒜采后的品質(zhì)，上市后才能賣到更高的價(jià)錢。

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