洋蔥是烹飪中常用的蔬菜之一，可以與肉類(lèi)、蔬菜等搭配炒制。經(jīng)過(guò)炒制后，洋蔥的辣味減輕，口感更加醇厚，能夠吸收其他食材的味道，增加菜肴的香氣。下面一起學(xué)習(xí)一篇洋蔥種植技術(shù)與管理方法。

一、品種和用地選擇

選擇洋蔥品種時(shí)，應(yīng)綜合考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、栽培習(xí)慣以及市場(chǎng)需求。適宜的品種不僅能提高產(chǎn)量，還能保證品質(zhì)。栽培地應(yīng)選在土壤肥沃、地勢(shì)平坦、排水良好且水熱資源豐富的區(qū)域。此外，洋蔥忌連作，建議與非蔥蒜類(lèi)作物進(jìn)行3-4年的輪作，以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。

二、播種育苗

(1)適期播種

洋蔥播種通常在立秋前后進(jìn)行，播種方式可選擇條播或撒播。播種時(shí)需確保種子分布均勻，每公頃用種量約為1.8-2.25千克(具體用量需根據(jù)種子發(fā)芽率適當(dāng)調(diào)整)。每公頃苗床所育的苗可滿(mǎn)足約15公頃的移栽需求。

(2)苗期管理

洋蔥出苗期一般為7-10天。當(dāng)大部分幼苗出土后，可根據(jù)土壤墑情適時(shí)灌水。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出2片真葉時(shí)，結(jié)合中耕鋤草，每公頃追施尿素105-108千克，隨后灌水。此后，每隔10天左右灌水一次，保持土壤濕潤(rùn)。

(3)蔥苗假植

11月中旬起苗，將相同苗質(zhì)的蔥苗扎成小把，剔除無(wú)根、過(guò)矮的幼苗。將扎好的蔥把一排排置于陰涼處，立滿(mǎn)一排后，在蔥苗基部至中上部覆蓋濕土，再立第二排并繼續(xù)覆蓋濕土，以此類(lèi)推，完成假植越冬。

(4)土壤處理

翌年計(jì)劃栽植洋蔥的地塊，應(yīng)在冬前進(jìn)行土壤處理，以防治地下害蟲(chóng)和雜草。對(duì)于地下害蟲(chóng)，可每公頃噴施辛硫磷乳油3750-6000毫升(因其易見(jiàn)光分解，建議在傍晚進(jìn)行)，并均勻翻入土；;或者每公頃施用5%甲拌磷顆粒劑22.5-33.75千克。對(duì)于雜草，可每公頃噴施田撲除草劑或48%氟樂(lè)靈2250毫升，也可噴施50%乙草胺2250-3000毫升或菜草通1875-2250毫升，并均勻翻入土壤中。處理完成后，灌透冬水，確保土壤濕潤(rùn)。

三、施足基肥，合理密植

洋蔥的根系由弦狀不定根構(gòu)成，屬于須根系，根系較弱，主要集中在20厘米深的土壤內(nèi)，吸肥、吸水能力有限，因此對(duì)土壤要求較高。

(1)整地與施肥

整地時(shí)需深耕，耕翻深度不少于20厘米，確保地塊平整，便于小水灌溉且不積水。對(duì)于中等肥力的田塊(如豆茬、玉米等旱茬地)，每公頃施用優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥30立方米、二銨和磷鉀復(fù)合肥450-600千克作為底肥。栽植方式建議采用平畦，畦寬一般為0.9-1.2米(視地膜寬度而定)，溝寬0.4米，便于操作。

(2)覆膜

覆膜能有效提高地溫，增加產(chǎn)量。覆膜前先將地塊灌水，待土壤稍干后，及時(shí)耙耱并覆膜，以利于保墑。覆膜時(shí)需確保膜邊壓緊壓實(shí)，防止漏風(fēng)。覆膜后，在定植前按行株距20厘米×15厘米打眼，打眼器可自制，一次打眼12個(gè)。

(3)定植

翌年2月，當(dāng)?shù)乇硗料谥?厘米左右時(shí)，即可進(jìn)行洋蔥定植。定植深度以不埋心葉、不倒苗為宜，澆水時(shí)需確保不倒苗且畦面不積水。栽苗時(shí)要做到栽直、栽淺(約2厘米)，確保根與土緊密結(jié)合。若栽得過(guò)深，會(huì)影響鱗莖的膨大。定植后，洋蔥進(jìn)入緩苗期，有條件的地方可澆定植水，待苗緩過(guò)并長(zhǎng)出新葉時(shí)再澆水。

(4)合理密植

密度是影響洋蔥產(chǎn)量的重要因素之一。洋蔥葉片少且直立性強(qiáng)，適宜密植。試驗(yàn)表明，合理密植可以顯著提高洋蔥的單位面積產(chǎn)量。栽植密度需根據(jù)品種特性、土壤條件以及生產(chǎn)目標(biāo)來(lái)確定。一般中熟品種的栽植密度為每公頃33-60萬(wàn)株。若行株距為20厘米×15厘米，則每公頃可栽49.5萬(wàn)株。

四、田間管理

定植后，土壤相對(duì)濕度應(yīng)保持在60%-80%。當(dāng)濕度低于60%時(shí)，需及時(shí)灌水，以土壤見(jiàn)干為限。澆水和追肥應(yīng)根據(jù)苗情和地力情況靈活調(diào)整，一般遵循“小水勤灌”的原則。肥水管理應(yīng)遵循“年前控，年后促”的原則，除施足基肥外，生長(zhǎng)期內(nèi)還需進(jìn)行追肥，以滿(mǎn)足幼苗生長(zhǎng)需求。對(duì)于地力較差的地塊，結(jié)合澆水可每公頃施用105-150千克尿素。

(1)葉旺盛生長(zhǎng)期

當(dāng)洋蔥長(zhǎng)至6葉1心時(shí)，進(jìn)入葉旺盛生長(zhǎng)期，此時(shí)需肥量較大。每公頃可在膜面上撒施尿素300千克，加48%氮磷鉀復(fù)合肥300千克，以滿(mǎn)足洋蔥旺盛生長(zhǎng)期對(duì)養(yǎng)分的需求。

(2)鱗莖膨大期

當(dāng)洋蔥地上部分達(dá)到9片葉時(shí)，進(jìn)入鱗莖膨大期，植株不再增高，葉片同化物向鱗莖轉(zhuǎn)移，鱗莖迅速膨大。此期是需肥高峰，特別是對(duì)磷肥(P)和鉀肥(K)的需求顯著增加。實(shí)踐證明，每公頃施用450千克48%氮磷鉀復(fù)合肥，可有效保證鱗莖的正常膨大。

(3)病蟲(chóng)害防治

洋蔥易感染霜霉病、紫斑病及銹病，尤其在陰雨多濕天氣下，霜霉病和紫斑病較為嚴(yán)重。防治霜霉病和紫斑病，可選用75%百菌清600倍液或64%殺毒礬500倍液噴霧;也可用25%瑞毒霉或65%代森錳鋅600倍液噴霧防治。防治銹病，可使用15%三唑酮1500 - 2000倍液噴霧防治。噴藥時(shí)，每隔10-15天噴一次，連噴3-5次。需要注意的是，最后一次使用農(nóng)藥的時(shí)間應(yīng)距收獲期間隔7-10天。此外，蔥薊馬也是洋蔥的主要害蟲(chóng)之一，可選用40%氧化樂(lè)果800倍液或10%吡蟲(chóng)啉300克/公頃噴霧防治。這兩種殺蟲(chóng)劑在生長(zhǎng)期中只準(zhǔn)使用一次，并且距收獲期應(yīng)間隔15天以上。

五、及時(shí)收獲

(1)采前處理

采收前，當(dāng)葉片尚未枯黃時(shí)，可用青鮮素(MH)500毫克/千克噴灑葉面，可有效防止貯藏期間發(fā)芽。

(2)控水

采收前7-10天停止?jié)菜?，防止蔥頭因在田間時(shí)吸足水分而不耐貯藏。

(3)收獲適期

當(dāng)?shù)厣喜抗軤钊~30%自然倒伏時(shí)，即為收獲適期。此時(shí)，植株基部第一、二片葉枯黃，第三、四片葉還帶綠色，假莖失水松軟，地上部自然倒伏。收獲應(yīng)選擇晴天進(jìn)行。收獲時(shí)，將主株連根拔出，在田內(nèi)晾曬1-2天。晾曬時(shí)，需用葉子遮住蔥頭，只曬葉不曬頭，以減少陽(yáng)光直射對(duì)蔥頭的損傷。

綜上就是洋蔥的種植管理方法介紹，大家可以結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際環(huán)境條件進(jìn)行考慮，洋蔥種植只要把日常管理環(huán)節(jié)做好，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量還是簡(jiǎn)單的。

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