在我國(guó)淮河以北地區(qū)，尤其是東北和華北，大白菜是冬季儲(chǔ)存和食用的主要蔬菜品種。它具有龐大的貯藏量、廣泛的分布范圍以及較長(zhǎng)的食用周期。正因如此，秋季大白菜的種植對(duì)于保障這些地區(qū)冬季蔬菜市場(chǎng)的穩(wěn)定供應(yīng)起著至關(guān)重要的作用。下面學(xué)習(xí)下大白菜怎么種才能長(zhǎng)得好？

一、合理選田與整地

在種植大白菜之前，科學(xué)選擇土地是關(guān)鍵。一般應(yīng)選擇土層深厚、疏松肥沃的土地進(jìn)行種植，且種植周圍最好有水源，便于灌溉和排水。

避免前茬種植瓜類和豆類的土地，這些土地可能殘留病菌和害蟲(chóng)，影響大白菜的生長(zhǎng)。

前茬收獲后，必須對(duì)土壤進(jìn)行深耕，深度一般為30-40厘米，以改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)根系發(fā)育。如果前茬收獲較晚或播期雨水較多，無(wú)法進(jìn)行深耕，可進(jìn)行淺耕。

耕地時(shí)應(yīng)與腐熟的優(yōu)質(zhì)廄肥或有機(jī)肥結(jié)合，土地平整后，在播種前2-3天進(jìn)行作畦。6月中旬至下旬，再次起壟，將雜草翻入土中，注意壟高約15-17厘米，每公頃施入75-90噸腐熟有機(jī)肥。

二、選種

選種是大白菜高產(chǎn)的關(guān)鍵。應(yīng)選擇抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣的品種。選好種子后，需進(jìn)行有效篩選，去除雜質(zhì)，提高種子的純度和凈度?？茖W(xué)處理種子也非常重要，可將種子在冷水中浸泡10分鐘，然后撈出置于50℃的水中浸泡30分鐘，進(jìn)行消毒殺菌，確保一次播種全苗。

三、播種

大白菜種子細(xì)小，抗性較低，因此需要?jiǎng)?chuàng)造良好的播種條件。

在地面整平的前提下，灌水至最高水面，保持水面與壟面之間1厘米的距離。這樣可以保證土壤充分濕潤(rùn)，同時(shí)讓土壤更加沉實(shí)，便于播種。一般采用直播方式，分為條播和穴播。

條播在壟面上劃一道2厘米的淺溝，均勻播種后覆土。穴播根據(jù)畝株數(shù)確定，在壟上開(kāi)穴播種，每穴放入10粒種子。直筒型品種每畝定植3500株，合抱型和疊抱型品種每畝定植2000-2800株。

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和品種特性，選擇合適的播種時(shí)間，一般在8月下旬至9月上旬。

四、田間管理

1.養(yǎng)分吸收特點(diǎn)

大白菜對(duì)氮、磷、鉀的吸收量較高，其中鉀最多，氮次之，磷最少。不同生長(zhǎng)階段對(duì)養(yǎng)分的吸收量不同：

萌芽期吸收量為0.01%。幼苗期吸收量為0.43%。蓮座期吸收量為10%。結(jié)球期吸收量為89%。

因此，在不同生長(zhǎng)階段合理調(diào)配氮、磷、鉀肥，是保障穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的關(guān)鍵。一般在結(jié)球期前主要吸收氮肥，之后吸收鉀和磷肥;結(jié)球后，對(duì)氮和鉀的吸收量最多，鉀的吸收量高于氮，磷的吸收量雖少但明顯增加。

2.中耕鋤草

澆水或雨后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕，避免地面板結(jié)，增強(qiáng)土壤通氣性，同時(shí)清除雜草。初期中耕要淺，主要鋤破表土，避免傷根。成苗后，中耕除草要遠(yuǎn)處宜深、近苗宜淺。采用深溝高畦栽培時(shí)，需鋤松溝底和畦面兩側(cè)，并將鋤松的土放在畦側(cè)或畦面上，確保溝路通暢，便于排灌。

3.水肥管理

幼苗期：植株生長(zhǎng)量小，需水肥較少。由于根系不發(fā)達(dá)，吸收能力弱，保持土壤濕潤(rùn)有助于幼苗生長(zhǎng)。破心時(shí)，追施一次腐熟的稀薄糞液;定苗后或移植成活后，施用濃糞肥，并配合適量磷鉀化肥。

蓮座期：這是大白菜生長(zhǎng)的關(guān)鍵階段，需加強(qiáng)水肥管理。增加氮肥施用量，結(jié)合磷鉀肥，促進(jìn)葉片生長(zhǎng)，控制徒長(zhǎng)，提高抗性。蓮座末期至結(jié)球初期，可一次性隨水追施尿素30公斤/畝。

結(jié)球期：這是生長(zhǎng)的主要時(shí)期，若脫肥會(huì)導(dǎo)致結(jié)球不緊實(shí)，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。結(jié)球初期和中期，可隨水追施高鉀型復(fù)合肥20-25公斤/畝。為防止干燒心病，可在蓮座期和結(jié)球期噴施0.7%氯化鈣1-2次，同時(shí)噴灑0.2%-0.3%的磷酸二氫鉀，增強(qiáng)植株抗逆能力。

4.病蟲(chóng)害防治

種植大白菜時(shí)，常見(jiàn)的蟲(chóng)害包括菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)和棉鈴蟲(chóng)等，可選用菊酯類農(nóng)藥進(jìn)行防治。病害主要包括霜霉病、軟腐病和黑斑病等，可通過(guò)甲霜靈和百菌清進(jìn)行處理。噴藥時(shí)加入葉面肥，可提高防治效果。防治菜蛾時(shí)，可采用生物防治和藥物防治相結(jié)合的方法，選用細(xì)菌型殺蟲(chóng)劑，如愛(ài)伏丁倍液或阿維必蟲(chóng)清。

以上是大白菜種植中的一些技術(shù)要點(diǎn)，只有科學(xué)管理，才能減少種植過(guò)程中各種問(wèn)題的發(fā)生，提高大白菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

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