江西省的主要蔬菜品種之一有辣椒，目前，江西省辣椒常年種植面積3.33萬hm2左右。近幾年有專家開展了早辣椒大苗避雨栽培技術(shù)試驗(yàn)示范，采用不同的避雨栽培模式，總結(jié)出早辣椒避雨栽培技術(shù)，進(jìn)行了示范推廣。

1 試驗(yàn)地點(diǎn)

在高安、永豐等地試驗(yàn)示范種植。

2 種植管理

2.1 培育壯苗

采用大棚套小棚育苗模式。依據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、消費(fèi)習(xí)慣和市場需求，選擇早熟、抗性強(qiáng)、產(chǎn)量高、商品性好的品種，在9月底~10月初播種。播種后棚內(nèi)保持白天氣溫28~30 ℃，夜溫18~20 ℃左右，7~10d 即可出苗。在11月中旬，當(dāng)苗2葉1心或3葉1心時(shí)進(jìn)行分苗。緩苗后，大棚內(nèi)的小棚膜必須在白天盡量揭開，以不發(fā)生凍害為宜。翌年2 月上旬，苗具10片真葉左右，在定植前7~10d逐漸加大通風(fēng)量煉苗。

2.2 施基肥整地搭棚

選擇前茬為水稻或非茄科蔬菜地，土壤深耕2次，第1 次深耕前667m2 施入生石灰75kg，第2 次深耕前667m2施入腐熟農(nóng)家肥2500kg、鈣鎂磷肥100kg、三元復(fù)合肥50kg。南北方向作畦，其中溝寬0.4~0.5m、深0.3~0.4m，依地形地勢確定。采取不同的種植模式搭建不同的避雨棚。

2.3 合理密植

辣椒大苗規(guī)格是高15~20 cm，真葉10 片左右，已有1~2 級分杈，帶花。3月上旬選晴天定植。行距40~45cm，株距30~35cm。定植深度以不埋沒子葉為宜，定植后及時(shí)澆定根水，并用70%甲基托布津可濕性粉劑1000 倍液噴施1 次。露地移植稍晚。

2.4 水肥溫度管理

定植后盡量提高棚內(nèi)溫濕度，白天溫度保持在25~30℃，空氣相對濕度90%以上，盡量少揭棚。定植7 d 后轉(zhuǎn)入正常管理。成活后，667m2 施用濃度為1%的三元復(fù)合肥5~8kg。隔10~15d 后進(jìn)行第2 次追肥，施肥量與第1次相同。以后每采摘1 批果后可進(jìn)行1次葉面追肥，用0.2%磷酸二氫鉀+0.2%速樂硼溶液或其它葉面肥。春季及時(shí)排水防漬，后期出現(xiàn)干旱時(shí)及時(shí)灌水。2 月底~4 月初，注意防寒保溫。前期晚間棚內(nèi)溫度要保持在15℃以上，氣溫回升后注意及時(shí)通風(fēng)降溫。

2.5 綜合防治病蟲害

病害主要有猝倒病、疫病、病毒病、炭疽病等，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱和煙青蟲等。以預(yù)防為主，綜合防治。

2.6 采收適時(shí)采收，分級包裝上市。

3 材料與方法

3.1 試驗(yàn)材料供試品種選用“辛香2 號”，為早熟品種。

3.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)采用大區(qū)對比試驗(yàn)，設(shè)置4 個處理，每個處理3 個重復(fù)，每個重復(fù)120m2，四周均設(shè)置保護(hù)行，行距40~45cm，株距30~35 cm， 667m2 定植3000株。4 個處理分別為：鋼架大棚、大棚、小棚、露地。鋼架大棚處理種植在普通連棟鋼架大棚；大棚處理采用鋼竹結(jié)構(gòu)，長、寬、高為20m、6m、2.2m，采用0.8mm 普通薄膜覆蓋；小棚處理采用竹結(jié)構(gòu)，長、寬、高為60m、2m、0.5m，采用0.4mm普通薄膜覆蓋避雨保溫；露地面積：長、寬為30m×4m。每畦包括溝2m寬，采用雙小畦雙行。

4 結(jié)果分析

通過田間和測產(chǎn)記錄試驗(yàn)結(jié)果，采用Excel 進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

4.1 生育期分析

4種處理中，小棚、大棚、鋼架大棚青椒和紅椒的開采時(shí)間都比露地提前，特別是鋼架大棚青椒比露地提前1 個月開采。辣椒早春薄膜覆蓋可以提高前期有效積溫，提早采收時(shí)間從而提前上市。

4.2 農(nóng)藥使用分析

從表2可以看出，露地比小棚、大棚、鋼架大棚用藥多2 次。辣椒避雨栽培可以降低辣椒生長中后期的田間濕度，阻隔雨水傳播病蟲害，減輕病蟲害的發(fā)生，減少用藥次數(shù)，提高辣椒品質(zhì)。

表1 生育期記載表

表2 農(nóng)藥使用記載表

4.3 產(chǎn)量與產(chǎn)值分析

表3中，合計(jì)產(chǎn)量、產(chǎn)值的計(jì)算面積為各處理的120m2。通過試驗(yàn)數(shù)據(jù)可以看出，從產(chǎn)量來看，辣椒露地栽培與大棚、小棚、鋼架大棚等避雨栽培呈極顯著差異，避雨栽培中大棚產(chǎn)量分別比小棚、鋼架大棚高21.6%、22.2%，大棚與小棚、鋼架大棚之間差異顯著；從產(chǎn)出比來看，鋼架大棚與小棚、大棚之間呈極顯著差異，大棚與小棚之間差異不顯著。在辣椒避雨栽培模式中，大棚與小棚模式經(jīng)濟(jì)效益最高，可以提前上市，減少農(nóng)藥的使用次數(shù)，提升辣椒品質(zhì)。

表3 產(chǎn)量與產(chǎn)值記載表

5 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，早辣椒避雨栽培應(yīng)用設(shè)施栽培、集中育苗和大苗帶花移栽等技術(shù)，有明顯的技術(shù)優(yōu)勢。一是塑料薄膜覆蓋保溫，增加了前期有效積溫，提高了移栽成活率，提早了辣椒采收和上市時(shí)間。二是避免了雨水淋落造成的落花落果問題，有效地提高了坐果率，增加了產(chǎn)量。三是降低了辣椒生長中后期的田間濕度，阻隔了雨水傳播病源菌，減輕了病蟲危害，減少了農(nóng)藥使用次數(shù)，提高了產(chǎn)品品質(zhì)及種植效益，有效地增加了農(nóng)民收入。在避雨栽培模式中，大棚與小拱棚的效果最好，而且各有優(yōu)點(diǎn)，大棚栽培利于田間操作，小拱棚節(jié)省成本，靈活易拆動。在辣椒種植過程中，連作障礙問題比較突出嚴(yán)重。小拱棚的靈活性更有利于辣椒的輪作，辣椒與晚稻實(shí)行年內(nèi)水旱輪作，可以較好地解決辣椒連作的障礙問題，降低病蟲害基數(shù)。

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