蘋果出現(xiàn)“糖心”是怎么回事？這個問題相信很多蘋果種植戶都問過，蘋果糖心病又稱為糖蜜病、蜜果病、水心病，多發(fā)生在果實成熟后期及貯藏期，是一種蘋果生理病害。下面惠農(nóng)網(wǎng)小編就為大家介紹蘋果糖心病的發(fā)病條件及防治措施。

1 癥狀表現(xiàn)有哪些?

病果剖開后，其內(nèi)部組織的細(xì)胞間隙充滿細(xì)胞液而呈水漬狀，在果實中心及其附近形成半透明狀硬塊，形狀像切開的菠蘿成散射狀，也有的發(fā)生于果實維管束四周和果肉其它部位。病組織含酸量特別是蘋果酸含量較低，并有醇累積，味稍甜;不但鈣濃度反常的低，而且鉀鈣比明顯高于正常果實。發(fā)病嚴(yán)重時，果皮半透明，隱約可見糖化果肉，有時會發(fā)生裂果。

需要注意的是對于消費者而言，在“糖心”未發(fā)生褐變腐敗之前，食用這類蘋果對身體沒有任何傷害，相反“糖心”部分還能增加人們的口感，這也是眾多消費者喜愛的原因。但糖心病果不耐貯藏，一旦發(fā)生褐變腐爛，會造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。尤其是采前1個月左右到貯藏后1個月之內(nèi)，如果氣溫偏高、干燥，病情發(fā)生很快，3～5天，頂多1周左右，整個蘋果就會爛掉。

2 什么樣的條件容易發(fā)病?

延遲采收的果實、初結(jié)果樹上的果實、樹冠外圍直接暴曬出現(xiàn)日灼癥狀的果實、在近成熟期晝夜溫差大的高海拔地區(qū)，果實易發(fā)病。大果比小果發(fā)病多，平常善用高氮低鈣肥，會加重果實發(fā)病。單施氮肥，特別是單施銨態(tài)氮的病果率最高。具體發(fā)病原因如下：

2.1 鈣元素缺乏

凡能誘發(fā)果實缺鈣的因素都可能導(dǎo)致水心病，如：土壤pH值不適，過酸過堿均不利于鈣的吸收，最佳pH值6.5;樹勢衰弱，根系生長不良，黃色根系易形成凱氏帶，阻礙鈣離子的吸收;春季土壤干旱使樹體蒸騰作用降低，鈣的運輸抑制，運入果實中鈣素減少;土壤水分過多，樹體對鈣的吸收和運輸受阻等，都可誘發(fā)水心病。

2.2 葉片、果實含氮量過高

葉片和果實中含氮量過高，氮鈣比例失調(diào)時會導(dǎo)致水心病發(fā)生。

2.3 品種

例如在西北黃土高原和秦嶺高地果樹發(fā)展區(qū)的元帥系、富士系、秦冠和北斗等受害最為嚴(yán)重，金冠、國光等品種發(fā)病較輕。

2.4 果實套袋

蘋果套袋后也會減少對鈣的吸收，從而加重了水心病的發(fā)生。

2.5 修剪過重

枝條長的比較旺，奪走大量鈣素，使進(jìn)入果實中的鈣減少。

3 如何防治

3.1 補(bǔ)施鈣肥

春季土壤補(bǔ)鈣，3月中旬到4月中旬，施用硝酸鈣20千克/畝;果實套袋之前噴3遍鈣肥(黃腐殖酸類和氨基酸類鈣制劑)，鈣的濃度0.3%；采收之前兩周再噴2次鈣肥，濃度0.3%，注意此階段最好不用氨基酸鈣，它容易形成氨基酸的膜而長霉菌，影響果品外觀品質(zhì)。

3.2 加強(qiáng)栽培管理

從增鈣降鉀、改善鉀鈣比著手，加強(qiáng)栽培管理，改良土壤，避免單施銨態(tài)氮肥，增施有機(jī)、生物菌肥，實行配方施肥，以增強(qiáng)樹勢。

切忌生長期過度修剪，適當(dāng)回縮結(jié)果枝，防病保葉，避免陽光直曬果實而出現(xiàn)日灼。

以上就是今天的全部內(nèi)容，如果你家的蘋果也出現(xiàn)了這個癥狀，而恰好你沒有儲藏的條件，那就趕緊先學(xué)習(xí)這么預(yù)防這種病害的發(fā)生吧！