在我國(guó)的北方地區(qū)，大白菜是家家戶戶的主食蔬菜品種之一，因此大白菜面積種植廣泛，但是有時(shí)由于氣候、肥水和貯藏不當(dāng)?shù)纫蛩氐挠绊?，?jīng)常會(huì)產(chǎn)生大白菜干燒心病這種病害。下文就從大白菜干燒心病的癥狀特點(diǎn)、發(fā)病原因的基礎(chǔ)上，提出相應(yīng)的防治措施。

1 癥狀特點(diǎn)

大白菜干燒心病一般在蓮座期開始發(fā)病，心葉邊緣干黃、向內(nèi)傾卷，嫩葉邊緣呈水漬狀、半透明，脫水后萎蔫呈白色帶狀，有的幼嫩葉片表現(xiàn)干邊，生長(zhǎng)受抑制，包心不緊，葉球頂部邊緣向外翻卷，葉緣逐漸干枯黃化，病斑擴(kuò)展，葉部組織呈水漬狀、無臭味，葉片上部也逐漸變干黃化，葉肉呈干紙狀。發(fā)病部位和健康部位的界限較為清晰，葉脈黃褐至暗褐色，主要在葉球中部的葉片發(fā)病，即由外向內(nèi)數(shù)的 17~35 片葉之間，重病株葉片大部干枯黃化。田間種植于結(jié)球初期發(fā)病，到結(jié)球后才顯癥，貯藏期達(dá)嚴(yán)重程度，由干心變腐爛。

2 發(fā)病原因

大白菜干燒心病是由于某些不良環(huán)境條件造成植株體內(nèi)生理缺鈣而引起的生理性病害。它不僅在酸性缺鈣的土壤中形成，也會(huì)在石灰性富含鈣素的土壤中形成。誘導(dǎo)干燒心病的因素多與以下條件有關(guān)：

2.1 氣候條件

空氣濕度與干燒心病關(guān)系密切，其次是降水量。生育期特別是蓮座期、結(jié)球期天氣干旱少雨又不能及時(shí)灌溉，或空氣濕度、土壤濕度過大等，都影響根系對(duì)鈣的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)，導(dǎo)致缺鈣。

2.2 偏施氮肥

偏施氮肥尤其是銨態(tài)氮肥等，過多的鹽分抑制了根系對(duì)水分和土壤養(yǎng)分的吸收，鹽離子還與土壤中的鈣離子發(fā)生拮抗作用，降低鈣離子的活性。因此大白菜干燒心病的發(fā)病率隨氮肥用量的增加而增加。

2.3 貯藏條件

大白菜貯藏期間各種代謝活動(dòng)仍在進(jìn)行，而鈣離子供應(yīng)已停止，病情會(huì)繼續(xù)加重，引起干燒心病的發(fā)生，特別是在溫度高、通風(fēng)條件差的情況下病情發(fā)展很快。

3 防治措施

3.1 選好園田，精耕細(xì)作

要選擇土壤肥沃、質(zhì)地疏松、排水良好的地塊作園田，直播前要精細(xì)整地，做到上虛下實(shí)、土碎地平，以促進(jìn)根系發(fā)育，提高吸肥供肥能力。

3.2 配方施肥，增施有機(jī)肥

根據(jù)大白菜在整個(gè)生長(zhǎng)期中吸收的鉀最多、氮磷最少的需肥特點(diǎn)，在施肥上要增施有機(jī)肥，配施磷鉀肥，使土壤中有機(jī)質(zhì)含量保持在 2.5%~3.0%為宜，大白菜不但產(chǎn)量高、質(zhì)量好，也不會(huì)發(fā)生干燒心現(xiàn)象。

3.3 防止干旱，以水調(diào)肥

土壤干旱缺水時(shí)鈣的有效性差，而水分過多時(shí)又會(huì)抑制根系對(duì)養(yǎng)分的吸收。因此，在大白菜整個(gè)生育期要采用小水勤澆的方式，始終應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)、不干不澇。大白菜進(jìn)入蓮座期以后，東北大部分地區(qū)是秋高氣爽、持續(xù)干旱，要每隔15天左右溝灌水1次，但在收獲前10天應(yīng)停止灌水，以防葉球含水量過多而不耐貯藏。

3.4 科學(xué)追肥，根外補(bǔ)鈣

大白菜從蓮座期開始應(yīng)追施鈣肥。9月中旬大白菜開始包心到大白菜砍收前 15 天向心葉連噴 2~3 次 0.5%的氯化鈣溶液，防干燒心率 90％以上。

3.5 及時(shí)采收

大白菜生長(zhǎng)時(shí)需要的濕度大，所以應(yīng)及早挑選葉球較堅(jiān)實(shí)的植株收獲，收獲期不宜拖延太久，一般為 10~15 天，成熟過度常會(huì)造成裂球而降低品質(zhì)。

3.6 科學(xué)貯藏

盡可能地創(chuàng)造條件，將大白菜貯藏在溫度 0℃、相對(duì)濕度80%~90%、通風(fēng)良好的地方，以減輕貯藏期發(fā)病程度，推遲干燒心病出現(xiàn)的時(shí)間。

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