在超市中，我們經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到一種菜。這種菜產(chǎn)自大海，外表特殊，口感十分的爽脆。這就是麒麟菜。麒麟菜也叫做石花菜，是除了海帶之外最常見(jiàn)的海中蔬菜了。麒麟菜通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉。都說(shuō)常吃麒麟菜對(duì)身體又好處，都有哪些好處呢？

麒麟菜含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質(zhì)具有降壓作用，所含的淀粉類的硫酸脂為多糖類物質(zhì)，具有降脂功能，對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用。此外，麒麟菜還具有防暑解毒、清熱化痰等功能。用麒麟菜制作的瓊膠在食品工業(yè)的應(yīng)用中具有獨(dú)特性質(zhì)，價(jià)格不菲。用途如此之多的麒麟菜如何養(yǎng)殖增產(chǎn)呢？

麒麟菜藻體小，生長(zhǎng)緩慢，要2～3年才能收獲。因此，麒麟菜的生產(chǎn)大都采取繁殖保護(hù)、人工增殖的措施，具有技術(shù)簡(jiǎn)單、投資少、收益大等特點(diǎn)。在生長(zhǎng)有麒麟菜的海區(qū)，5～6月份為麒麟菜繁殖的前期，清除巖礁面上的雜藻與附著生物，使麒麟菜孢子有更多的附著、生長(zhǎng)的地盤。這種做法增產(chǎn)效果顯著，可比不清礁增產(chǎn)3～4倍。

麒麟菜的繁殖主要有有性生殖和無(wú)性繁殖兩種形式，有性生殖是通過(guò)雌、雄配子體成熟后, 果胞受精形成果胞子體, 果胞子體成熟后產(chǎn)生果胞子而進(jìn)行的;無(wú)性繁殖則是通過(guò)四分孢子體產(chǎn)生四分孢子而進(jìn)行的。這兩種繁殖形式最終都是以孢子進(jìn)行的，故稱為孢子繁殖。

麒麟菜的采收比較簡(jiǎn)單, 將繩苗從浮綆上解下來(lái), 拔下苗繩上的麒麟菜即可。采收的新麒麟菜, 最好在水里洗干凈, 除去附著物, 然后曬干或漂白、 貯存或加工。