銀杏又可以叫做公孫樹(shù)，壽命極長(zhǎng)，并且銀杏全身是寶，還有藥用價(jià)值。而我國(guó)德銀杏栽培以用果為主，下面主要學(xué)習(xí)銀杏生長(zhǎng)結(jié)實(shí)習(xí)性及早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

  1 銀杏生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

  銀杏為雌雄異株，一旦開(kāi)花授上粉，結(jié)實(shí)很有保障，而且結(jié)實(shí)部位不易外移，樹(shù)冠內(nèi)膛不易光禿，是典型的短枝型果樹(shù)。銀杏的長(zhǎng)枝和短枝可相互轉(zhuǎn)化，新發(fā)長(zhǎng)枝的側(cè)芽來(lái)年可全部萌發(fā)，形成短枝，短枝壽命可達(dá)20年，部分多年生短枝頂芽也可抽生長(zhǎng)枝。

  2 銀杏早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)

  近年來(lái)，由于中藥制造業(yè)的快速發(fā)展，銀杏的藥理被發(fā)掘，銀杏的需求量大增，種植效益也大幅上升，極大地激發(fā)了群眾的種植熱情，在全國(guó)形成了銀杏種植熱，目前全國(guó)進(jìn)入結(jié)果期的銀杏樹(shù)超過(guò) 1000萬(wàn)株，年可采摘銀杏葉 3 萬(wàn)噸以上，可產(chǎn)銀杏葉提取物 300噸以上，價(jià)值 10 億元以上。若按平均株產(chǎn)果 25 千克計(jì)，年可產(chǎn)銀杏果實(shí) 25 億噸，產(chǎn)值超過(guò) 90 億元，銀杏產(chǎn)業(yè)年貢獻(xiàn)超過(guò) 100 億元。但是，由于銀杏生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性獨(dú)特，其栽培與其他果樹(shù)有很大不同，實(shí)際生產(chǎn)中，效能沒(méi)有完全發(fā)揮。根據(jù)銀杏的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性，結(jié)合全國(guó)各地的種植經(jīng)驗(yàn)，有相關(guān)專(zhuān)家提出銀杏早實(shí)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為生產(chǎn)提供參考。

  2. 1苗木繁育

  銀杏壽命很長(zhǎng)，栽植時(shí)一定要選擇良種，以提高經(jīng)營(yíng)效益。以用種、用葉為栽培目的的，宜選擇大種型 (平均單核重在 3 克以上)、核仁潔白、糯性強(qiáng)、香味濃、出核率 (帶肉質(zhì)外種皮銀杏能出白果的百分率) 和出仁率高的品種。一般出核率低的在 19%以下，高的可達(dá)25%，最高可達(dá)到29%。目前生產(chǎn)中表現(xiàn)好的銀杏品種有: 大金墜、長(zhǎng)糯白果、圓白果、佛手、馬鈴、大白果、大果、京銀、紅安王等。

  銀杏繁殖容易，播種、分株、扦插、嫁接均可。銀杏實(shí)生苗進(jìn)入結(jié)果期遲，一般 20年左右才開(kāi)始結(jié)果，40 年左右進(jìn)入盛果期，收益慢; 而嫁接苗 5 年即開(kāi)始結(jié)果，10 年左右進(jìn)入盛果期，盛果期可長(zhǎng)達(dá)千年，生產(chǎn)中應(yīng)以嫁接苗建園為主。

  (1) 實(shí)生育苗

  銀杏播種育苗具有出苗早、出苗齊、感病少、成苗多且簡(jiǎn)單易行的優(yōu)點(diǎn)。育苗用的白果宜在授粉比較充分的產(chǎn)地或園片上采集，冬天用濕沙層積。一般在3 月中旬播種，播種前催芽，畝播種量 100 千克左右，畝成苗 5 萬(wàn)～7 萬(wàn)株。

  a. 種子處理

  銀杏種子催芽一般采用窖內(nèi)催芽法。選擇背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好的地方挖溝，溝深 30 厘米、寬 1. 2米，長(zhǎng)度根據(jù)種子量確定。將沙藏的種子篩去沙子，浸種，結(jié)合浸種去除浮種、破損種子，浸種超過(guò) 24 小時(shí)時(shí)，注意換水。在溝底鋪 5～10 厘米厚的沙子，然后一層種子一層沙，每層厚度 2 厘米左右，到15～20 厘米時(shí)，上面覆 1 層 2～4 厘米的濕沙，上面蓋薄膜即可，距地面 5 ～ 6 厘米。催芽時(shí)注意，前 15～20天，每 3～5 天翻 1 次，以后 2～3 天撿種 1 次; 保持濕度，如果干燥，可 在 9: 00—10: 00 加水，水溫在 30℃ 左右; 溝內(nèi)溫度控制在 25～30℃。

  b. 苗床準(zhǔn)備

  選擇地勢(shì)高燥、通風(fēng)向陽(yáng)、排灌良好的酸性或中性沙壤土作苗床。選作苗床的地塊，應(yīng)在頭年秋季耕翻，結(jié)合耕翻施入腐熟的農(nóng)家肥，每畝 3000～4000 千克，氮磷鉀三元復(fù)合肥 100 千克，辛硫磷顆粒劑 2. 5 千克。播種前整畦，畦寬 1. 2 ～ 1. 5 米、高 15～20 厘米，畦面平整。

  c. 播種

  按行距 20 厘米在畦面開(kāi)淺溝，按株距 5 ～ 8厘米點(diǎn)播。播種時(shí)種子平放，上覆土 2～3 厘米。

  d. 苗期管理

  第 1 次追肥在 6 月上旬，每畝施尿素7. 5 千克左右; 7—8 月視苗木生長(zhǎng)情況再追肥 1 ～ 2 次，每次每畝施尿素 10 千克左右。幼苗生長(zhǎng)期及時(shí)清除雜草，以保證幼苗健壯生長(zhǎng)。

  (2) 嫁接育苗

  銀杏嫁接苗具有進(jìn)入結(jié)果期早、產(chǎn)量高的特點(diǎn)。一般以普通銀杏為砧木，嫁接優(yōu)良品種。嫁接方法較多，有 “T 字形”芽接、雙舌接或插皮接。春季是嫁接的主要季節(jié)，從發(fā)芽前 5 天到展葉期嫁接成活率高，生產(chǎn)中可根據(jù)實(shí)際情況靈活應(yīng)用。

  a. 雙舌接或插皮舌接

  目前，生產(chǎn)上大量采用的是 3年生以上的砧木大苗嫁接，在砧木高 50 ～ 60 厘米時(shí)嫁接。接穗在母樹(shù)發(fā)芽前 10 ～ 20 天采集，采集到的接穗要及時(shí)進(jìn)行蠟封處理，防止失水，影響成活。嫁接時(shí)接穗舌面的長(zhǎng)度3 ～ 4 厘米，削面在下芽的一側(cè)，且舌距舌面 2 毫米，插時(shí)露白 2 毫米，以利愈合。下芽靠砧木一側(cè)，接穗基部容易和砧木愈合在一起。

  b. “T 字形”芽接

  接穗一般結(jié)合冬剪采集，選取生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的枝條作接穗，接穗50根1捆，埋藏于背陰處的濕沙中。春季砧木離皮時(shí)嫁接，一般在砧木萌芽展葉時(shí)開(kāi)始。接芽選用充實(shí)飽滿(mǎn)芽，要求芽片上帶有護(hù)芽肉。在砧木上光滑部位切 1 個(gè) “T字形”切口，橫切口長(zhǎng) 1 厘米，豎切口長(zhǎng) 1. 2 厘米，以切斷砧木韌皮部為度，插入盾狀接穗芽片后綁縛。先從芽上端綁起，往下纏3或4圈即可，綁縛要緊、要嚴(yán)。

  接后 10～15 天檢查成活，沒(méi)有成活的要及時(shí)補(bǔ)接。在接芽或接穗成活后，及時(shí)抹除砧木上的萌蘗。

  2. 2 栽培技術(shù)

  (1) 建園

  為了提高前期產(chǎn)量，銀杏可采用過(guò)渡密植的方法建園，行株距3米×2米、3 米 × 2. 5 米、4 米 × 2. 5米等，每畝分別栽 111 株、88株、66 株。隨著樹(shù)冠長(zhǎng)大，逐年疏移，最后改造成每畝33 株或 22 株。銀杏雌雄異株，雄花花粉量大，少量雄株即可解決授粉問(wèn)題，雄株占總株數(shù) 2%左右即可。

  同齡銀杏苗一般雌株比雄株矮小，而莖干比雄株粗壯，雌株相對(duì)落葉早、發(fā)芽晚，橫枝較多; 雌株葉片比雄株小，葉緣的鋸齒缺刻淺，葉柄橫切面維管束周?chē)嬖诳障?，而雄株則無(wú); 雌株主枝與主干夾角大，向四周橫向生長(zhǎng)，甚至下垂，長(zhǎng)勢(shì)較弱，而雄株主枝與主干夾角小; 雌株形成樹(shù)冠時(shí)間早，枝條分布雜亂，下部大枝較多，樹(shù)冠多呈卵形，雄株樹(shù)冠形成時(shí)間晚，枝條分布均勻，層次清楚，樹(shù)冠多呈塔形; 雌株花芽瘦而稍尖，長(zhǎng)在花梗頂端，一般兩朵花，外形如火柴梗，雄花芽大而飽滿(mǎn)，外形似桑葚。生產(chǎn)中可根據(jù)上述特征進(jìn)行區(qū)分，配置授粉雄株。

  (2) 整形修剪

  目前生產(chǎn)中銀杏的主要樹(shù)形有主干多層形、開(kāi)心形和自然圓頭形。定干高度 50～60 厘米，主枝 3～4 個(gè)，每主枝留 3 ～ 4 個(gè)側(cè)枝。冬季修剪主要疏除過(guò)密枝。6—7 月通過(guò)拉枝等緩和枝條長(zhǎng)勢(shì)，以促進(jìn)成花。對(duì)過(guò)旺樹(shù)或過(guò)旺枝采用環(huán)割或環(huán)切的方法，控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng); 8 月對(duì)不能適期停長(zhǎng)的枝條進(jìn)行摘心，以提高新梢木質(zhì)化程度。

  (3) 土肥水管理

  定植前深翻土壤，結(jié)合深翻，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥 4000 ～ 5000 千克、尿素 5～10 千克、過(guò)磷酸鈣 20～40 千克。栽植后施肥，年生長(zhǎng)前期以氮肥為主，中后期以磷鉀肥為主，如施用復(fù)合肥，前期以高氮復(fù)合肥為主，中后期以高磷復(fù)合肥為主。施肥量根據(jù)樹(shù)大小來(lái)定，在樹(shù)冠外緣挖溝施入。施肥后灌水。每年鋤草 5～6 次，疏松土壤，提高土壤保墑能力。

  (4) 花果管理

  進(jìn)入結(jié)果期的銀杏樹(shù)，在授粉樹(shù)少或花期天氣不良的情況下，要進(jìn)行人工授粉。一般在 4 月下旬，雄花序由綠變黃時(shí)，采集花粉或花枝，花枝在室溫下陰干，收集花粉，裝入紗布袋中，掛在竹竿上，站在上風(fēng)頭，用手輕輕拍打紗布進(jìn)行授粉。也可將 1 份花粉、250 份水、50 份砂糖、5 份硼酸配制成花粉液，于晴天 10: 00—16: 00，用高壓噴霧器噴雌花序授粉。

  (5) 銀杏早期黃化病的防治

  銀杏抗病性強(qiáng)，沒(méi)有嚴(yán)重的病蟲(chóng)害，生產(chǎn)中以銀杏早期黃化病發(fā)生較普遍。黃化病會(huì)影響第 2 年的產(chǎn)量，要加強(qiáng)防治。

  銀杏早期黃化病的原因較復(fù)雜，積水、缺鋅都可導(dǎo)致黃化病發(fā)生。通常根系在連續(xù)10天積水15厘米深時(shí)，會(huì)引起黃化落葉和爛根，嚴(yán)重時(shí)整株死亡。當(dāng)葉片中含鋅量低于15毫克/千克時(shí)，就出現(xiàn)缺素黃化現(xiàn)象。一般從6月上旬開(kāi)始發(fā)病，先在葉片邊緣開(kāi)始失綠呈淺黃色，有光亮，以后逐漸向葉基擴(kuò)展，嚴(yán)重時(shí)一半葉片黃化，7—8 月病斑迅速擴(kuò)大，顏色逐步轉(zhuǎn)為褐色、灰色，呈枯死狀。

  當(dāng)田間出現(xiàn)黃化現(xiàn)象后，要認(rèn)真觀察，對(duì)癥施治，以提高防治效果。對(duì)于積水引起的黃化，要在雨后加強(qiáng)排水，防止田間積水，以減輕危害。對(duì)于缺鋅引起的黃化，每年春季土壤解凍后按樹(shù)大小每株施硫酸鋅 80～150 克，生長(zhǎng)季每隔10 天左右噴 1 次 70%代森錳鋅可濕性粉劑 500 ～ 600 倍液或 400毫克/千克鈦得肥 加0. 3%光合微肥，連噴 3 次，以控制危害。

  (6) 采收、加工及貯藏

  銀杏以葉片和種核作為主要收獲物，采收時(shí)應(yīng)根據(jù)收獲物的不同，確定適宜的采收時(shí)間。銀杏葉片中含有黃酮類(lèi)化合物，這類(lèi)物質(zhì)對(duì)心腦血管有舒張作用。銀杏葉的粗制品為干葉重的 1% ～3%，售價(jià)比較昂貴，因而出售銀杏葉是銀杏生產(chǎn)中的一種主要收入。一般銀杏葉宜從 10 月上中旬至 11月上旬分期采收，先摘樹(shù)冠內(nèi)部、下層枝條上的老葉，每次采摘短枝的 1/3 葉片，最后在銀杏葉即將變黃時(shí)一次性采完。采集的銀杏葉要及時(shí)曬干，防止發(fā)熱生霉。

  銀杏種核一般在 9 月下旬成熟，成熟種核外種皮由青色變?yōu)辄S色或橙色，表面覆蓋一層薄的白色果粉，用手捏外種皮有松軟的感覺(jué); 中種皮已完全骨質(zhì)化，可用竹竿打落收集。

  采集的種核要及時(shí)脫皮。將種核堆放在堅(jiān)硬、平坦的場(chǎng)地，堆厚 30 厘米左右，堆上蓋濕草，2～3 天后外種皮會(huì)逐漸腐爛，用腳踩或手搓、木棒輕擊使外種皮脫落。將脫皮后的種核放入清水中沖洗，邊攪拌邊去除雜質(zhì)，經(jīng)過(guò)多次攪拌、沖洗，即可得到干凈的種核。為了使種核表面潔白并具有光澤，生產(chǎn)中對(duì)種核進(jìn)行漂白處理。目前漂白處理有 2 種方法，一種是漂白粉處理法，將一定量的漂白粉先用 10 倍的溫水化開(kāi)，再用水稀釋至100 倍，1 千克漂白粉可漂白100 千克種核。將種核倒入漂白粉液中，邊浸泡邊攪拌，5～6 分鐘當(dāng)中種皮變?yōu)榘咨珪r(shí)撈出，連續(xù)用清水沖洗幾次，至表面無(wú)藥跡、無(wú)藥味為止。漂白后應(yīng)及時(shí)將其攤放在室內(nèi)或室外陰干。二是硫磺熏蒸法，把沖洗干凈帶水的種核攤放在席上晾干，放入缸中，放至容器容積的 2/3，然后點(diǎn)燃一酒杯硫磺，放入缸中并封口，熏蒸 30 ～ 40 分鐘，打開(kāi)封口，此時(shí)中種皮既潔白又有光澤。

  脫皮、漂白后的銀杏種子稱(chēng)為白果，白果需在低溫、低濕、密閉的條件下進(jìn)行特殊的貯藏，才能避免發(fā)霉變質(zhì)和硬化失水，失去生命力，可采用如下方法貯藏。

  沙藏法。選擇陰涼的室內(nèi)，按 1 份種子、2 份濕沙的比例將白果混沙貯藏，堆厚控制在 60 厘米以?xún)?nèi)，經(jīng)常檢查濕度，以手握時(shí)感到濕潤(rùn)為宜。此法可貯藏 3～5 個(gè)月。水貯藏。將白果全部浸入水缸或水池中，經(jīng)常換水，可貯藏 4～5 個(gè)月。

  冷藏法。將種核裝入麻袋內(nèi)，放入冷庫(kù)，溫度控制在 1～ 3℃，每半個(gè)月酌情噴灑 1次水，可貯藏 5～6 個(gè)月。

  貯法。將白果裝入厚為0. 05 毫米的塑料袋內(nèi)，每袋控制在 20 千克以?xún)?nèi)，放入低于 5℃的冷室內(nèi)，可貯藏 5～6個(gè)月。

  (7) 樹(shù)體采后管理

  采后管理對(duì)銀杏樹(shù)體安全越冬、第 2 年的產(chǎn)量均有較大影響。銀杏采收后應(yīng)重點(diǎn)采取以下措施:

  ①施基肥?；室?a href='http://163n.cn/p/youjf/' class='j-href' target='_blank'>有機(jī)肥為主，配合磷鉀等遲效性肥料，一般結(jié)果樹(shù)根據(jù)樹(shù)大小畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥 3000 ～ 4000 千克、三元復(fù)合肥 150 ～ 200 千克，通常在采前 5～10 天，在樹(shù)冠外圍開(kāi)寬 30 ～ 40 厘米、深 30 ～ 35 厘米的溝施入。

  ②銀杏園耕翻。在土壤封凍前耕翻銀杏園，深 30 厘米左右，增強(qiáng)土壤的通透性和蓄水保水能力。

  ③清園。在落葉后，及時(shí)清掃落葉、雜草，以減少病蟲(chóng)越冬場(chǎng)所。

  以上就是銀杏栽培技術(shù)的全部?jī)?nèi)容，如果您對(duì)銀杏的市場(chǎng)種植前景感興趣，那就一定要先學(xué)習(xí)好它的種植技術(shù)哦！