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冬季菠菜儲(chǔ)藏方法。 1、合畦凍藏法 合畦凍藏首先需要選好菠菜健壯生長(zhǎng)的土壤以及與其一起凍藏的組合，每個(gè)組合大約三畦左右。首先要先將需要凍藏的菠菜根部全部鏟除，深度保持在入土1.5cm左右。在鏟除根部的時(shí)候，要注意保持菜株整齊。然后將三畦中的左右兩畦菠菜扣蓋在中間的凍藏畦上。葉片部位往下，根部往上，將三畦的菠菜合成一個(gè)畦。在貯藏當(dāng)天，要用土將其埋嚴(yán)，輕輕拍緊，上下之間封閉，避免賊風(fēng)入侵。 2、地上凍藏 在菠菜采收前一周的時(shí)候，首先要將凍藏的場(chǎng)地整平，然后再潑水土壤表層不會(huì)解凍。在貯藏的時(shí)候，應(yīng)在地面上撒一些菜葉等當(dāng)做地面。然后將菠菜捆成一起，每捆挨在一起的擺在上面。然后在菠菜的四周用菜葉、稻草等覆蓋10厘米左右厚。當(dāng)菠菜內(nèi)部?jī)鼋Y(jié)的話，再在上面覆蓋一層10厘米左右厚的沙子，避免菠菜葉子失水，降低商品價(jià)值。 3、無(wú)通風(fēng)道貯藏 在有遮陰物的地方，與其平衡挖溝，溝寬大約30cm左右。深度要與菠菜的高度類(lèi)似，不可過(guò)深，每條溝之間的距離保持在大于20cm左右。將需要貯藏的菠菜扎成捆，根部朝下將其直立的放入溝中。然后在菠菜上撒施干土，將菠菜剛剛蓋住即可。然后隨著溫度不斷的降低，要進(jìn)行分批覆土工作。覆土要沒(méi)有縫隙，起到防風(fēng)保濕的作用。溫度較好是能夠保持在零下五度左右，讓菠菜處于一個(gè)微凍的狀態(tài)。 4、普通凍藏 普通凍藏就是將需要進(jìn)行冷藏的菠菜在晚上地面上凍，而中午又可化凍采收。在采收的時(shí)候，根部長(zhǎng)度保持在1.6cm左右，將泥土清理干凈，然后整理好捆把。將其放在陰涼的地方，晾干露水，降低菜體的溫度。等到天氣逐漸變冷之后進(jìn)行凍藏，貯藏的地方要有著較好的遮陰度。將地面整平，然后挖好合適的貯藏溝，溝之間的距離保持在12厘米左右。根部朝下放入溝中，厚度控制在25cm左右，等到深冬時(shí)再加蓋草苫，溝內(nèi)溫度控制在零下七度到零下六度之間。