麥健輝 ·高級農(nóng)藝師
2025-10-06
哈密瓜采收后保持甜度的核心是控制溫濕度+避免損傷,具體操作如下:
1.?預(yù)冷處理:采收后先在陰涼通風(fēng)處放置1-2天(避免暴曬),讓果實(shí)溫度降至10-15℃,減少儲存期呼吸消耗。
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2.?溫濕度控制:冷藏最佳溫度為3-5℃,濕度保持在75%-85%;常溫儲存需選陰涼干燥處,溫度不超過20℃,避免潮濕導(dǎo)致腐爛。
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3.?避免損傷:儲存時輕拿輕放,果柄處用軟紙包裹,單個或分層擺放(避免堆疊擠壓),損傷會加速糖分流失和變質(zhì)。
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4.?把控成熟度:采收時選8-9成熟的果實(shí)(過生甜度不足,過熟易腐爛),儲存期間成熟度會緩慢提升,可根據(jù)需求調(diào)整采收時間。
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