香菜喜冷涼，耐寒性強，很適合在秋冬季節(jié)種植，眼下11月就可以種植香菜，但有關(guān)種植技術(shù)及管理要點要掌握好，以保障香菜順利越冬，具體如下：

1、選地整地

香菜對土壤的要求不是很高，但是要保證土壤有良好的排水性和保水性，建議選擇地勢高、土層深厚、肥沃的地塊播種為宜。選好地后，深翻25厘米、深耕20厘米，并施足底肥，之后耙平起壟、做畦、開溝起壟，等待播種。

2、種子處理

冬季種植香菜應(yīng)選擇耐寒、返青早、抽薹晚的品種，如米蘭鐵桿香菜等。就是將香菜種子在溫水中浸泡24小時以上，然后放在20-25度下進行催芽，這樣浸種催芽處理之后，要比直接播種出苗率更高一些。有條件的最好在播種前用殺菌劑拌種處理后再進行播種。

3、種植時間和方法

（1）時間：冬季種植香菜一般出苗30天后，即可采收大苗上市了。因此大家可以根據(jù)采收時間，來確定種植時間，如春節(jié)前后價格高，此時采收上市的，則可選在11月份開始播種。

（2）方法：香菜的播種以撒播為好，在撒播出苗以后，香菜的幼苗能遮蓋畦面，這樣可以減少水分的蒸發(fā)減少，還能夠降低地表間的溫度。

4、育苗移栽

在進行移栽時一般都是將幼苗的根莖露出地表層即可。當(dāng)幼苗長到10-15厘米時就可以適時的進行定植了。

5、水肥管理

冬季溫度低，澆水時間要科學(xué)，一般選擇晴天中午澆水，而且澆水量不宜太大，保證水流過去，水也就下滲完就可以了。另外，生長期間可追肥2-3次，以氮磷鉀肥配合施入，可以追施含鉀較高的復(fù)合肥。

6、越冬防凍

在夜間土壤結(jié)凍、白天隔化時立即灌封凍水，順?biāo)┤獜?fù)合肥或二銨10-15千克，灌后在畦面上覆蓋干草等防寒越冬物。

7、采收要點

可一次采收，也可以多次采收。如果一次采收的話，主要采用連根拔起的采收方式；如果多次采收，可以用剪刀剪取其根部兩厘米往上的部分，把它的生長點留下。

總的來說，目前冬季11月份是非常適合種植香菜的，管理得當(dāng)?shù)脑?，能在春?jié)前夕采收上市，此時恰逢節(jié)日需求提振，香菜的價格也會有所上漲，利于種植戶經(jīng)濟效益的提高。

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