煮熟冬瓜里出現細細的黑絲,能否食用需分情況判斷:
- 正常纖維老化:冬瓜中本身存在維管束組織,類似植物的“血管”,負責運輸養(yǎng)分 。若冬瓜放置時間較長,這些維管束組織會逐漸纖維化、顏色變深,煮熟后可能呈現出細細的黑絲。如果黑絲數量較少,冬瓜沒有異味、軟爛變質等情況,通常去除黑絲后仍可食用 。
- 受到病害污染:若冬瓜在生長過程中感染了某些病害(如冬瓜炭疽病等),病菌在瓜內繁殖擴散,也可能導致瓜肉出現異常的黑絲。這種情況下,黑絲附近的瓜肉可能已被病菌及其產生的毒素污染,即便黑絲看起來不多,也不建議食用,以免引起身體不適。
此外,儲存不當,導致冬瓜在煮熟前就開始變質,也可能出現黑絲,這種變質冬瓜不能食用。